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山形の芋煮
by tk8110
山形の郷土料理の芋煮。家庭でも簡単にできます。牛肉醤油味は村山地方周辺の味付けです。
コツ、ポイント
味付けはめんつゆのみ。牛肉から出た出汁で旨くなる!
材料
(4人分)
里芋
中8個くらい
牛肉
200gくらい
長ネギ
1本
しらたき
1/2袋
水
1リットル
めんつゆ
かけそば位の濃さ
このレシピの生い立ち
たまには故郷の食べ物が恋しくなってしまうのです。みんなでワイワイ食べましょう。
1.
里芋を一口大にカットし、下ゆで(15分くらい)をしておく。冷凍の里芋でも可。
2.
牛肉、長ネギ、しらたきを好みの大きさにカット。
3.
長ネギ以外の具材を煮る。灰汁を取り終わったら、めんつゆで味付け。長ネギを入れ、ひと煮たちしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6694184
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