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牛肉・白菜・エリンギで炒め煮
by chikappe
アラフィフ旦那考案(❁´◡`❁) ご飯が進みます♡
コツ、ポイント
牛肉に片栗粉をまぶすことで、肉が固くならず柔らかく出来上がります(今回使った牛肉は100g129円程度の安いコマ肉です)。生姜パウダーがなければ、すりおろした生姜1かけでもOK。
材料
牛肉
500g
白菜
小1/4玉
エリンギ
2パック
片栗粉
大さじ3
炒め油
大さじ3
■
下味用
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
■
味付けたれ
醤油
大さじ2
酒
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
和風だしの素
小さじ1
生姜パウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
旦那が家にあるもので作ってくれました。男の料理です(*˘︶˘*).。.:*♡
1.
主な材料です。
2.
味付けたれの材料は合わせておきます。
3.
牛肉に下味用の材料と片栗粉を入れて揉み込み、冷蔵庫で休ませます。
4.
白菜とエリンギは食べやすい大きさに切ります。
5.
フライパンにサラダ油を大さじ1入れて熱し、エリンギから炒めます。
6.
油が回ったら、白菜を加えて混ぜます。
7.
大さじ2程度の水を回し入れ蓋をして、蒸煮にします。白菜もエリンギもしんなりとしたら、一度取り出します。
8.
フライパンに残りのサラダ油を入れて③の牛肉を炒めます。
9.
牛肉に8割程度火が通ったら、取り出しておいた白菜とエリンギを戻します。
10.
②の味付けたれを入れて、全体に行き渡るように混ぜ合わせて沸騰してきたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6694237
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