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鶏もつ煮
by フードレシピ
レバー、砂肝、はつ、きんかん、ひもなどのもつを甘辛く仕上げました。 詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
材料
(2人分)
鶏もつ
500g
醤油
100ml
味醂
50ml
砂糖
大匙3
生姜
10g
万能ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました youtube.com/@foodrecipes_jp
1.
生姜は千切りにします
2.
万能ねぎは小口切りにします
3.
鶏もつの心臓と肝は切り分けます
4.
肝は食べやすい大きさに切ります
5.
心臓は半分に切り開きます
6.
水洗いし、血の塊や汚れを落とします
7.
心臓と肝はさっと下茹でして氷水に落とします
8.
鍋にきんかん、心臓、肝を入れます
9.
生姜、醤油、味醂、砂糖を入れて火にかけます
10.
沸騰したら灰汁を取り除きます
11.
沸々した状態で10分程度煮込みます
12.
器に盛ります
13.
万能ねぎは散らします
14.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6694345
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