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消費期限延長!たくわんのおかか醤油炒め
by *実月*
たくわん=漬物といえども、いつかは腐る。カビが生える前に加熱して、もう少し長生きしてもらいましょう!ごはん進みます。
コツ、ポイント
たくわんの食感を残すため、強火で調理し炒め時間を短くしています。調味料を入れるときは焦がさないように注意してください。いったん火を止めてもいいかも。
材料
(作りやすい分量)
たくわん
150g
ごま油
大さじ1
■
【A】
しょうゆ・酒・みりん
各大さじ1
■
【B】
かつお節
1パック(2.5g)
すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
昨年、たくわんにカビを生やしてしまいました…今年はその反省を生かし、カビが生える前にさっと加熱。これで少しでも長く食べられます!その前に食べ尽くすぞ~
1.
たくわんは5ミリ角に切る。ゴマ油を引いたフライパンで強火で油が回るまで炒める。
2.
【A】を入れて炒める。
3.
水分が飛んだら、火を消し、【B】を入れてよく混ぜ完成。
4.
これに、ゆでたじゃがいも・里芋を合わせ、マヨネーズと和えてサラダにしてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/6694568
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