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お弁当にも◎カニカマのシュウマイ
by 飲兵衛さんの台所
カニカマで彩り良く、ふんわりとジューシーなシュウマイです。蒸したてはお箸が止まりません。
コツ、ポイント
挽肉をよく練ると、滑らかな食感になります。オイスターソースはなくても大丈夫です。しっかり味付けすると、お醤油をつけなくてもおいしく食べられ、お弁当にも良いです。
材料
玉ねぎ
1/2個
カニカマ
10本
豚挽肉
300g
椎茸
2〜3枚
シュウマイの皮
24枚
片栗粉
大さじ2
☆しょうが汁
小さじ1
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
シュウマイを自分で作ってみたいと思い、挑戦したのがきっかけでした。 ※追記:オレンジページ 2020年3/2号 掲載のレシピを参考にアレンジしました。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、ボールに入れる。片栗粉を加えて混ぜる。
2.
飾り用のカニカマ[3本]を4等分に切っておく。
3.
たね用のカニカマ[7本]は細かく切る(後で挽肉と練ってしまうのでだいたいでOK)。
4.
椎茸をみじん切りにする。お好みの具を入れても◎
5.
別のボールに挽肉と☆下味の材料を入れ、粘りが出るまでよく練る。
6.
玉ねぎ、たね用のカニカマ、椎茸を加え、馴染むまで混ぜる。
7.
底が平らになるように、円筒形に整えながらシュウマイを包む。飾り用のカニカマを軽くほぐしてのせる。
8.
蒸器で8分ほど蒸して完成。
9.
蒸したてが一番おいしいですが、ラップに包んで冷凍可です。朝、電子レンジでチンをしてお弁当に入れています。
10.
シュウマイのタネが余ったらコチラ!→ID:6807133
https://cookpad.com/recipe/6694618
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