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ふわっふわっ!ケーキ屋のようなスポンジ
by たくやの思いつき料理
別立てのスポンジっていいね
コツ、ポイント
メレンゲの泡を潰さないように混ぜ合わせましょう
材料
(25かける25)
砂糖、1
30
卵黄
3個
薄力粉
70g
卵白
3個分
砂糖.2
40
このレシピの生い立ち
ティラミスの間に挟む生地を作りたかった。 ティラミスように薄力粉を10g多くしてあります
1.
スポンジは時間との勝負! 最初にオーブンを190度に予熱しましょう!
2.
卵黄をボウルに入れ軽く混ぜる
3.
砂糖.1を加えハンドミキサーで卵黄がもたっとくらい(混ぜてる時にそこが良く見えるくらい)まで混ぜる
4.
卵白をハンドミキサーで軽く泡立てる。 ハンドミキサーはきれいにしてからじゃないとメレンゲにならなくなります。
5.
砂糖2を2〜3回に分けて卵白に入れ、ハンドミキサーでメレンゲにしていく
6.
メレンゲになったら卵黄を混ぜていたボウルに卵白を全て投入
7.
さらに薄力粉もふるい入れる
8.
ヘラで薄力粉がなくなるまで、切るようにして混ぜる
9.
天板にクッキングシートを敷き生地を流し込む
10.
オーブンで10分
11.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6694732
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