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酢で煮る柔らか豚スペアリブ
by 愛健康家族
しっかりした味付け!柔らかな仕上がり。 骨付き肉の旨みがたまらない!おつまみにもおかずにも!お弁当のおかずにもお勧め♪
コツ、ポイント
豚肉はサッと焼くと香ばしくて旨みが増します。 大根は皮付き大きめにカット(味がしみるので小さいとしょっぱいです) 汁が少ないかな?と思いますが大丈夫です。
材料
*お酢
150㎖
*お醤油
90㎖
*お水
90㎖
*甜菜糖
大5
*生姜スライス
1片
*ニンニク
2片
豚スペアリブ
500g位
大根
1/4本位
ゆで卵
4個くらい
お皿に敷くお好みのお野菜
適量
このレシピの生い立ち
酢で煮る柔らかお肉(手羽元) レシピID : 2645580 こちらの豚肉版です(^^) しっかりした味付けです。
1.
ゆで卵を作っておきます。 大根は大きめの乱切り ニンニクはつぶして、生姜はスライス
2.
フライパンを熱して油を引かずに 軽く焦げ目がつく程度に焼く(しっかり火を通さなくて大丈夫)
3.
お鍋に*印の調味料を煮立て、2の焼いたお肉を入れ5分煮て、大根を入れます。
4.
10分経つとこんな感じ
5.
4へ卵も入れてさらに10分煮ます
6.
合計20分位煮るとこんな感じ
7.
シャトルシェフに入れて5時間以上置きます。
8.
今回利用したシャトルシェフ 厚手のお鍋でもOK!
https://cookpad.com/recipe/6694735
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