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皮パリ☆ピリ辛ポン酢の油淋鶏
by LIAR→K
あー…昼間に作ったらダメなやつじゃ… お酒以外とのパートナーが見つからん… 今から飲んで…あとは、明日の自分に丸投げ!
コツ、ポイント
鶏肉の厚さがバラバラやったら、包丁を入れて均一になるように開いて下さいね
材料
(2人前)
鳥もも肉
1枚
サラダ油(揚げ油)
適量
■
(調味料1)※下味
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
塩コショウ
適量
ニンニク(チューブ)
2センチぐらい
生姜(チューブ)
2センチぐらい
片栗粉
大さじ2
■
(調味料2)ネギポン酢だれ
ポン酢
大さじ4
ゴマ油
大さじ1
砂糖
小さじ1
玉ねぎ
4分の1玉
青ねぎ
1本程度
白ネギ
5分の1本程度
ニンニク
1かけ
生姜(チューブ)
2センチ
白ゴマ
お好みで
輪切りとうがらし
お好みで
このレシピの生い立ち
近くに油淋鶏美味しいお弁当屋さんがあるみたいで…職場で話題になったんで作ってみましたとさ。
1.
鳥もも肉は調味料1で下味をつけておきます!大体10分程度置いときます!その間に野菜切りましょ
2.
ネギ、白ネギ、玉ねぎ、ニンニクを刻んでおきます! 玉ねぎはレンジで30秒程度加熱しておきます!
3.
フライパンに油を引いたら、皮から焼き色が付くまで揚焼きにしていきます!
4.
はい!いい感じに色がついてくれました!裏返して全体に火を通していきます!
5.
調味料2を全部ボウルに入れたら、よく混ぜて冷蔵庫に入れておきます
6.
鶏肉を一口大にカットしたら、上からネギだれをかけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/6694844
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