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ブリのカルパッチョ~レモンソース~
by ねじ☆
ブリのお刺身がレモンソースでさっぱりと食べられます!( *´艸`)
コツ、ポイント
寝かせることで味がなじみ、旨味が増します( ´∀` )b
材料
(2人分)
ブリの刺身(ブロック)
120g
ニンニク
1片
塩
少々
粗挽きこしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁
小さじ2
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
ブリの刺身が柵で安く買えたので、自宅にある調味料で洋風に。
1.
ブリは5mm幅くらいの薄切りにする。
2.
ニンニク、パセリはみじん切りにする。
3.
皿に塩コショウをふり、その上に刺身を並べる。更に上から軽く塩コショウをふって、ラップして冷蔵庫で10分くらい寝かせる。
4.
オリーブオイルとレモン汁をよく混ぜ合わせ、塩とニンニクを加え更によく混ぜてレモンソースを作る。
5.
ブリにソースを回しかけ、パセリをちらす。
https://cookpad.com/recipe/6694847
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