とりむねでヘルシー節約チキンカツ丼。
マヨネーズだけでパン粉をつければ、作ろうという気持ちも高まると思います。
コツ、ポイント
鶏もも、豚肉、三つ葉でも代用できます
このレシピの生い立ち
カツ丼が安くなるCMを見たら作りたくなりました
1.
玉ねぎは2㎜幅のくし切りにする。
小ネギは小口切りにする。
★は混ぜ合わせる。
2.
鶏むね肉は、横真ん中から半分に切り、更に真ん中から観音開きにする(こうすることで皮が均一になります)
3.
フォークでたくさんさして、ポリ袋にマヨネーズと鶏むね肉を入れて、よく揉みこみ30分以上冷蔵庫で寝かす。
4.
③にパン粉をつける。(つきが悪いところはマヨネーズを更に塗りつける)
5.
フライパンに5㎜油を入れて、④を加えて、弱めの中火で両面こんがり焼き、縦1.5~2cm幅に切る。
6.
親子鍋やフライパンに★半分と玉ねぎ半分を入れて、弱火で玉ねぎがしんなりするまで煮る。
7.
チキンかつ1枚をのせ、溶き卵を半分加えて、半熟になったら、器にご飯をよそい、のせる。
お好みで小ネギをのせる。
https://cookpad.com/recipe/6694866
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