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チョロギの梅酢漬け
by 築地のしゃけこ
チョロギは、冬に、市場の八百屋さんで、売っています。 土は綺麗に落としてあるので、漬けるのは簡単です。
コツ、ポイント
紅く仕上げたい場合には、赤蕪を一緒に漬けます。
材料
チョロギ
1パック
塩
小さじ1
梅酢
1カップ
このレシピの生い立ち
黒豆を煮る際に加えるチョロギだけ食べたいので、酢漬けに。紅くないと、ちょっと不気味ですが、美味しいです。
1.
チョロギは洗って水を切る。
2.
塩水を沸騰させて、チョロギをサッと湯がきます。
3.
梅酢に漬けます。
https://cookpad.com/recipe/6695059
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