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【使いきり】トマトの卵のスープ
by 消費者庁
少し残ったレタスを使いきるレシピです。
コツ、ポイント
手順1で、トマトの皮が気になる場合は湯むきしてください。
材料
(2人分)
トマト
1個
レタス(芯を含む)
50g
水
2カップ
中華だし
小さじ1
卵
1個
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
東京都中野区と新渡戸文化短期大学との連携事業で考案された食品ロス削減レシピです。
1.
トマトは一口大に切る。レタスは、千切りにしておく。
2.
鍋に、水と中華だしを入れて煮立て、1を入れて、さっと煮る。
3.
溶いた卵を2に入れて、塩、こしょうで味を調える。
4.
器に盛り完成。
https://cookpad.com/recipe/6695835
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