文字サイズ:
小
中
大
印刷する
型がキレイに出やすい☆型抜きクッキー
by ranbiyori
細かい型でも抜きやすいクッキーのレシピです。
コツ、ポイント
薄力粉と卵とバターをしっかりと合わせるために、切るように混ぜてから最後にこすり付けてください。 バターとマーガリンは合わせて100gになれば、どちらか一つでも大丈夫です。 ココア生地は薄力粉とココアパウダーを合わせてふるって使ってください。
材料
食塩不使用バター
50g
ケーキ用マーガリン
50g
薄力粉
200g
砂糖
100g
卵黄
1個
塩
ひとつまみ
バニラエッセンス
あれば2、3滴
牛乳
予備として
■
■ココア生地
薄力粉
180g
ココアパウダー
20g
このレシピの生い立ち
型がキレイに出やすいクッキーのレシピです。バターとマーガリンを合わせる事で、食べやすい味になります。
1.
バターとマーガリンは常温に戻して柔らかくします。 薄力粉はふるっておきます。
2.
ボウルにバターとマーガリンを入れて、柔らかくなるまで混ぜたら、砂糖、塩を加え白っぽくなるまで混ぜます。
3.
卵黄を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。マヨネーズのようになります。バニラエッセンスがあればこの時に。
4.
振るった薄力粉を2~3回に分けて、その都度ゴムベラで切るように混ぜます。そぼろ状にするのがポイント☆
5.
まとまりにくい時は牛乳を少し加えて、様子を見てください。少しひび割れる感じで大丈夫です。
6.
ボウルに生地をゴムベラでこすり付け、しっかりなじませます。馴染んだら、3等分位にして、ラップにくるみます。
7.
冷蔵庫で2時間位寝かせます。 もしくは密閉袋へ入れて冷凍庫へ。 解凍して使えます。
8.
5ミリ位の厚さに伸ばし型抜き。生地は温まらないようにして、余った生地も畳んでのばし、こねないようにするのがポイントです。
9.
170度に余熱したオーブンで12~15分焼いたら、しっかり冷まして完成です。
https://cookpad.com/recipe/6695981
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.