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上手に茹でたシャコは身がシコシコと弾力があり、下手な市販の茹で済みのよりもおいしくできたときは感激ですよ♪ 塩茹でしてしまえば、あとは剥き身をそのままわさびやしょうが醤油で食べても、サラダなどに混ぜても、手巻き寿司にしても、ご自由です。