コツ、ポイント
ひき肉はゆでた大豆にかえてもOKです。ご飯に混ぜて混ぜご飯、卵でとじていり卵、春雨を加えてスープなど、色々なアレンジが可能な一品です。
1.
ひじきは水につけて戻し、長い場合は1~1.5㎝の長さに切ります。人参もひじきと同様の長さの千切りにします。
2.
鍋に油を熱し、ひじきを入れて、弱火で2分程度炒めます。
3.
残りの材料を加えて炒め、だしを加えて蓋をし、弱火で10分煮ます。
4.
人参が柔らかくなったら、砂糖→醤油の順に加え、ひと煮して火を止めます。
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