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簡単スピードメイン♪大根と豚肉の煮物☆✨
by もみたん☆
簡単すぐ出来るメイン、豚バラ大根! トロトロの大根と豚バラ、味のしみた揚げが ポイント♪ 優しい味の煮物です…♡
コツ、ポイント
大根をなるべく薄く切って時短!味染みも良いです。 薄揚げの代わりに、キノコ類も合います。舞茸やシメジなど。
材料
大根
1/3本
豚バラ薄切り肉←豚ロース、こま肉などでも
250g
薄揚げ
80〜100g
水
200ml
■
調味料
★和風だしの素
小さじ1/2
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ2.5
★酒
大さじ1.5
★みりん
大さじ1.5
ゴマ油
適量
小ネギ
(お好みで)適量
このレシピの生い立ち
余り野菜などの消費で作った煮物。 今では、我が家の定番♪
1.
大根1/3本、大体これくらい。
2.
いちょう切りにする。 火が早く通るように、 なるべく薄めに切る。 幅5㎜まで。 薄揚げも食べやすい大きさに切る。
3.
お肉が大きい場合は食べやすく切る。 フライパンに豚を入れて、ごま油を入れ火をつける。炒める。
4.
豚の色が変わってきたら、大根を入れる。大根が透き通るくらいまで炒める。一旦、火を消す。
5.
大根が透き通った感じ。このくらい→
6.
薄揚げを入れて、軽く炒め合わせる。 (冷凍のきざみ薄揚げを 使う場合は、凍ったまま入れて炒める)
7.
水と★を入れて、調味料が全体に行き渡るように、よく混ぜ合わせる。
8.
フタをして弱めの中火で15分ほど煮る。 (吹きこぼれそうになったら 途中で火を弱める)
9.
一旦とろ火にして、(お好みで、ここでネギを入れても) 煮汁が残っていれば最後火を強めて、 よ〜く混ぜ合わせながら炒める。
10.
煮汁が少なくなったら 火を止めて出来上がり♪ お好みで小ネギを散らしてください。 (手順9でネギを入れた方は無しで)
11.
時間をおくと、よく味がしみます。 冷めると肉の脂が白く固まることがありますが、加熱すると戻ります。
12.
片栗粉でとろみをつけて、お弁当にも♪ (この日は、大根1/2本、薄揚げ無しで作りました。彩りに、いんげんをプラス)
13.
2022.8.6のお弁当☆✨
14.
2023.2.3のお弁当♪ 煮豆の奥です。卵おかず、焼売のマヨぽん焼き、(写真撮影後に)ミニトマトマリネを添えて☆✨
15.
2022.1.13 「大根と豚肉」の人気検索でトップ10 入り、「大根 メイン」で1位♪ 有難うございます☆
16.
2022.1.17 「大根 豚肉 煮物」の人気検索1位に♪
17.
2022.12.1 「豚 メイン」の人気検索で1位に♪ 沢山の方に作っていただき、とっても嬉しいです♡✨感謝(*^^*)
18.
2022.12.2 「メイン」の人気検索で1位に! ありがとうございます♡✨
19.
2023.2 「豚肉 煮物」の人気検索でトップ5入り♬✨
20.
◉2023.12.11 「大根と豚肉の煮物」の人気検索で1位に なりました☆✨
21.
くーちゃん♪ 素敵な初れぽ感謝感激(≧∀≦)とっても美味しそう♬器も豪華✨✨ 春菊のかき玉汁も、彩り鮮やかで美味しそう♡
https://cookpad.com/recipe/6696724
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