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西京白みそ風味 オープンオムレツ
by 西京味噌
白みそとパルメザンチーズが味に深みを出します。あさりや春の野菜が一緒に楽しめるオムレツです。
コツ、ポイント
・あさりの煮汁が出れば、卵液に加えて下さい。より美味しくなります。 ・味噌が入ると、少し焦げやすくなるので、火加減に注意して下さい!
材料
(4人分)
春キャベツ
1/2個
にんじん
1/4本
あさり
1袋
卵
6個
西京白みそ
80g
パルメザンチーズ
大さじ4
オリーブオイル
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ボリューム満点なオ―プンオムレツです。白みそとチーズが味にコクを出してくれます。菜の花やアスパラガスなどでも美味しく作れますよ。
1.
この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
2.
春キャベツとにんいんを太めの千切りにし、オリーブオイルで焦がさないように炒める。
3.
あさりを鍋に入れ、火にかけて熱し、開いたら身を取り出す。
4.
卵、西京白みそ、パルメザンチーズを混ぜ合わせ、②と③を加え、塩コショウで味を整える。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱し、オムレツを焼き上げれば完成!
https://cookpad.com/recipe/6697067
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