コツ、ポイント
大根を煮る時に米の研ぎ水を使うと、野菜のえぐみがなくなるみたい!その際は一度水を取り替えます!
このレシピの生い立ち
黒こんにゃくをおいしく食べたくて
1.
1.5cm各に角切りにした黒こんにゃくをサッと湯通ししておきます
2.
大根を厚さ5〜7mmにスライス、銀杏切りにする
3.
鍋に大根と大根がかぶるくらいの水をいれ柔らかくなるまで茹でる
4.
残りの材料を加え、アルミホイルで蓋をし弱火で10〜15分煮込んで
『完成』
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