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栗ご飯
by のいのん
もち米無しのサラッとした栗ご飯
コツ、ポイント
今回、僕は土鍋で炊きました 強火で炊いて、吹いたら弱火で7分 後は20分蒸らすだけ! 炊飯器よりふっくら炊けますよ
材料
(2~3人)
米
2合
栗
7~8個
ダシ昆布
5cm角を2枚
塩
小さじ1
酒
1/4カップ
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮【レシピNO.669173】を作るのに鬼皮を剥くのだが うっかり渋皮に傷を付けてしまう そんな栗は「栗ご飯」に
1.
栗を剥き食べやすいサイズに!(剥き方は渋皮煮を参照) 昆布は長いものより5cm角ぐらいの方が味が出るような気がします
2.
米を洗い酒を入れてから水を2合のメモリまで入れ、昆布、塩、栗を入れ30分放置!で炊きます。 時間がきたら出来上がり~
https://cookpad.com/recipe/669781
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