鶏肉にたまねぎもプラスで、とろっとタレがよく絡む照り焼きチキンです
コツ、ポイント
鶏肉は皮目を先に焼く。
調味料を入れたら強火でさっと味付ける。
あまり焼きすぎると固くなるので注意。
このレシピの生い立ち
野菜を入れたくて試行錯誤しました。
1.
鶏肉は広げて塩をふる。
たまねぎは半分に切ってから3ミリにスライスする。
◎を合わせておく
2.
フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れ、鶏肉を皮目を下にして焼く。こんがり焼き目つくまでずっと強火。
3.
油をキッチンペーパーで拭き取る。焼き目がついたら2を裏返し、中火にし、たまねぎを周りに乗せ入れ、フタをして約7分焼く。
4.
3の途中で少したまねぎをひっくり返しながら、またフタをする。
5.
◎の調味料を入れ、強火にし、タレを鶏肉にからめ焦げないよう焼く。鶏肉をひっくり返し、タレにとろみがついたら火を止め完成。
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