◎手のひらサイズのころころチーズ入りハンバーグ
◎子供が大好きなケチャップベースの味
◎ハレの日ごはんやお弁当のおかずに
コツ、ポイント
◎卵、パン粉、牛乳を入れて柔らかくてジューシーなハンバーグに
◎ナツメグを入れてお肉の臭みを抑える
◎チーズが溶けださないようにしっかり丸めてあげる
◎肉汁を利用してソースを作ればパパッとコクうまソースのできあがり
1.
玉ねぎはみじん切り。
パン粉は牛乳をかけて湿らせる。
スライスチーズは12〜18等分に切っておく。
2.
ボウルにひき肉、1のパン粉と玉ねぎ、卵、塩コショウ、ナツメグを入れて、粘り気が出るまでこねる。
3.
肉だねは12〜18等分にし、チーズを入れながら丸める。
4.
フライパンに油をひき、肉だねを入れて表面にこんがり焼き目をつける。蓋をして弱火で3分蒸し焼きにして、器に盛り付ける。
5.
肉汁が残ったフライパンにケチャップ、ウスターソース、バターを入れて煮立てる。
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