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かつおと新玉ねぎの南蛮漬け
by こはるスマイルごはん
良質なたんぱく質・DHA・EPAが豊富な【かつお】と、旬の新玉ねぎを使った簡単南蛮漬け。 妊活中や妊娠中の方にもオススメ
コツ、ポイント
○めんつゆ(2倍濃縮)→大さじ5 ○めんつゆ(4倍濃縮)→大さじ3 ○電子レンジ500W→3分40秒 ○電子レンジ700W→2分30秒 ○新玉ねぎ→普通の玉ねぎでも◎
材料
(2人分)
かつおのたたき(刺身用さく)
200g
新玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1個
青じそ
3枚
酒
大さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ2
■
(a)
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4
水
100ml
お酢
大さじ1
輪切り赤唐辛子
少々
塩
ひとつまみ
(チューブ)生姜
3cm
このレシピの生い立ち
かつおと新玉ねぎが安かったので作ってみました♪ ○冷蔵保存…3~4日 ○冷凍保存…不可 ○味アイコン…さっぱり
1.
玉ねぎは繊維を断つように切り、パプリカは薄切り、青じそは千切りにして混ぜ合わせた(a)に入れて混ぜラップをかける。
2.
ラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3.
かつおは1cm幅に切り、酒をまぶして5分置く。 水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。(ポリ袋を使うと楽です)
4.
フライパンにサラダ油を中火に熱し、かつおを並べる。 途中返しながら3分ほど焼く。
5.
保存容器にかつおを入れ、②の野菜をタレごと上にかけて、粗熱が取れるまで置く。
https://cookpad.com/recipe/6698474
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