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海鮮中華丼
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
一皿でたんぱく質と野菜、炭水化物を摂ることができる、バランスの良いメニューです。シーフードミックスは解凍して水分をしっかり拭き取ってから使い、火を通しすぎないようにしましょう。
材料
(2人分)
シーフードミックス (えび、いか)
1袋
かまぼこ
1/3本
うずら卵(水煮)
4コ
チンゲンサイ
1株
洋にんじん
30g
スナップえんどう
4本
乾燥きくらげ
5g
ごま油
大さじ1
■
〈合わせ調味料〉
水
3/4カップ
鶏がらスープ
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
ご飯
2杯分
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
かまぼこはいちょう切りにする。チンゲンサイは4cm長さに切り、葉と軸にわける。にんじんは短冊に切る。
2.
スナップえんどうは筋をとり、斜め半分に切る。きくらげは水で戻し、ひと口大に切る。
3.
〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせる。
4.
フライパンに油を熱し、にんじん・スナップえんどう・チンゲンサイの軸を炒める。
5.
きくらげ・シーフードミックス・かまぼこ・チンゲンサイの葉を加え、さらに炒める。
6.
〈合わせ調味料〉・うずら卵を加え、とろみがつくまで煮る。
7.
器にご飯を盛り、(6)をかける。
8.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/6698578
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