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バナナケーキ
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
パウンド型の他にも18cm丸型やカップ型に入れて焼いてもOK!カップ型のように小さい容器は、焼き時間が短くなります。
材料
(パウンド型1台分[20×10×7cm])
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バター
100g
砂糖
100g
たまご
2コ
フレンドリーバナナ
中2本
レモン
1/2コ
■
※バターは北海道十勝バター (塩分50%カット)を使用しています
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
小麦粉・ベーキングパウダーは合わせてふるう。型にクッキングシートを敷く。
2.
レモンは皮をすりおろし、汁を絞る。バナナをフォークの背などでつぶし、レモンの汁と皮を混ぜる。
3.
ボールに室温に戻したバターを入れてクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を3~4回に分けて加え、泡立器でよく混ぜる。
4.
溶き卵を少しずつ加えて、さらに混ぜる。
5.
(1)の粉を加えてさっくり混ぜ、(2)を加えて混ぜ合わせる。
6.
型に(5)を入れ、180℃のオーブンで15分、160℃に下げて20~25分焼く。
7.
竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
8.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/6698624
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