これからの季節、白菜がおいしいですよね。この味で煮こむとどんどん食べられます。
コツ、ポイント
骨付き鶏肉は、手羽元でもいいですよ。なければもも肉でも。
材料
(4人分)
チキンスープか中華スープのもと
規定より倍にうすめて8カップ
このレシピの生い立ち
山本麗子さんのレシピをアレンジです。
1.
きくらげは水で戻して、一口大に切ります。生姜とにんにくは、みじん切り。唐辛子は輪切りにします。オイスターソースと沙茶醤は合わせておきます。鶏肉は一口大に、白菜はそぎ切りにして食べやすい大きさに切ります。
2.
中華鍋か大きめの鍋に、油をいれ生姜とにんにくと唐辛子を入れて香りを出します。鶏肉をいれ、周りに焼き色がついたら白菜ときくらげを入れて炒めます。
3.
合わせた調味料を足します。すぐにスープをいれてしばらく煮ます。
4.
味をみて、塩気が足りなければ塩を足してください。
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