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豚バラ肉のバター醤油炒め
by ★☆sAo☆★
バター醤油は間違いなくシンプルに美味い! ただ炒めるだけです!具材アレンジでボリュームをもっと出してもいいかなー。
コツ、ポイント
弱火でバター蒸し焼きにする事で厚めに切った豚バラ肉も柔らかく焼き上がり食べやすくなりました。
材料
ニンニク
1片
マイタケ
1パック
ほうれん草
3束
ヤングコーン
1パック
豚バラブロック
350g
油
適量
バター
大さじ1と1/2
醤油
適量
卵
2個
塩コショウ
適宜
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
家にたまたまあったものを順番に炒めてたらたまたま出来上がりました。味にうるさい旦那さんも、量が少ないからもっと増やして作って!と言うくらいお墨付きのレシピになりました。
1.
ニンニクをスライス マイタケを適当に ほうれん草を適当に ヤングコーンは水分をきっておく。
2.
豚バラブロックを少し厚めにカットして塩コショウをしておく。
3.
フライパンに油を少しひいて、スライスしたニンニクを焦げないように弱火で香りが出るまで炒める。
4.
そこに、マイタケとヤングコーンを入れて塩コショウをして炒めて、火が通ったら一旦取り出しておく。
5.
同じフライパンに豚バラ肉を並べて弱火で焼く。 火が通ったら、バターとほうれん草を加えて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
6.
別鍋にお湯沸かし、ポーチドエッグを作っておく。
7.
ほうれん草がしんなりしたら4のマイタケ達を投入して軽く炒めて、最後に醤油を回しかける。
8.
中央にくぼみを作るように盛り付けたら、ポーチドエッグを乗せて、ブラックペッパーを振りかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6699067
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