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えのきステーキ
by おやさいたべよ
カリカリ しゃきしゃき感が止まらない
コツ、ポイント
①切り方 ②火加減 焼き色をつくまで焼いてるので 焦がさないように ③七味 黒胡椒も合います
材料
えのき
1/2
油
適量
白だし
適量
このレシピの生い立ち
うっかり焼きすぎたら 食感にはまってしまいました。頭の方はカリカリ 軸はしゃきしゃきです
1.
えのきは 下きり→1/2に切り→頭 軸にわける
2.
頭はバラバラになってしまっても大丈夫
3.
軸は 縦に→面になるようにきる
4.
耐熱皿に並べて 500w 2分 水分を軽くとばす
5.
火加減様子見ながら →焼き目つき カリカリになってきたら →白だし→火をとめ→完成
6.
フライパンに→油→キノコおき→中火→軽く焼き目つき→反対
https://cookpad.com/recipe/6699388
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