果物の美味しい季節になりました。豚肉と煮込みました。豚肉と酸味のある果物は、相性はぴったりです。
1.
りんごは、皮をむき、1/4は、みじん切りかすり下ろしをします。他は、ひと口大の薄切りに切ります。グレープフルーツは、皮をむき、果肉を袋から出します。
2.
豚肉は、先の尖った物で穴を開け、ひと口大に切り、塩.こしょうをして、小麦粉をまぶします。
3.
フライパンに、バターを入れ、豚肉をこんがりと焼き目をいれ、白ワインとコンソメ、すりおろしたリンゴを入れて、5分くらい煮込みます。(沸騰するまで強火で後は中火か弱火で)
4.
(3)にりんごとグレープフルーツ、塩を入れて、2~3分位煮込みます。(中火→弱火)
5.
(4)の火を止めて、1分位蒸らします。器に盛りつけ、パセリをちらします。
https://cookpad.com/recipe/66996
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.