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簡単、手作りコロッケ
by 紅幸パパ
懐かしさを感じる手作りコロッケです。 さつまいもやかぼちゃで作るのもおいしいですよ。
コツ、ポイント
じゃがいもは薄切りにしておくと火が早く通るので楽ですよ。バッター液はゆるめのホットケーキミックス位にすると衣がはがれません。
材料
(2〜3人分)
じゃがいも
中くらいを4個
玉ねぎ
1/2個
ひき肉
150g
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
塩コショウ
適量
油
適量
キャベツ、トマト
付け合わせ
このレシピの生い立ち
経済的で助かる献立です。ひき肉の代わりにスパムを使ったり、バターを隠し味にしたりアレンジも楽しいですね。
1.
じゃがいもは皮をむき5㎜位の薄切りにして、かぶる位の水に入れてゆでる。
2.
柔らかくなったら、ザルにあけて水を切り、鍋に戻して火をかけ粉吹き芋状態にする。
3.
木べらなどで荒くつぶしたあと、冷ましておく。
4.
フライパンに荒みじんの玉ねぎ、ひき肉を入れて塩コショウしておく。
5.
④を中火で炒め、火が通ったら冷ましておく。
6.
③と⑤を混ぜて小判型に形を作る。
7.
小麦粉、卵、水を混ぜてバッター液を作り、パン粉と並べておく。
8.
⑥をバッター液、パン粉を付けて中火で揚げる。
9.
周りがきつね色になったら出来上がりです。コロッケは中身に火が通っているので安心ですね。
https://cookpad.com/recipe/6699949
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