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さつまいもとレーズンのバターサラダ
by うさこのおうち
デリ風のさつまいものサラダです。副菜や付け合わせにもなります。お子様のおやつにもおすすめです。
コツ、ポイント
バターは必ず溶かしてから入れてください。ミックスナッツは粗く砕くと食感がいいです。
材料
さつまいも
200g
レーズン
15〜20粒
塩胡椒
お好みで
バター
5g〜
ミックスナッツ
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもがあったのでデリ風なサラダにしてみました。
1.
さつまいもはよく洗い両端を切り落としぶつ切りにする。皮を剥きたい場合は皮をむく。水に15分さらし2〜3回水を取り替える。
2.
耐熱容器にさつまいもを入れ大さじ1の水を入れる。ラップをして潰せるまで柔らかくレンジ加熱する。または鍋で水からゆでる。
3.
レンジから取り出して水を捨ててつぶす。バターは小皿に入れてレンジで溶かしておく。
4.
さつまいもにレーズン、溶かしたバター、砕いたミックスナッツを入れてよく混ぜる。
5.
お好みで味をみて塩胡椒を足す。
https://cookpad.com/recipe/6700020
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