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豆乳クラムチャウダー(簡単でした)
by マホイ族の村長
じゃが芋入れすぎでトロトロになりすぎた・・・笑 家で作ると具がいっぱいで美味しいです(^^)
コツ、ポイント
貝柱を入れても美味しそうだなぁって思いました。 最近は旦那君の希望で牛乳で作ってます。豆乳より牛乳のが美味しいって言うの。豆乳のが身体にいいのにぃ!!(09.4.2)
材料
(2人~3人)
玉ネギ
1/2個
ニンジン
1/2本
じゃが芋
1個(~2個)
ベーコン
2枚~お好みの量
油(サラダかオリーブ)
適量
小麦粉
大さじ1.5ぐらぃ
アサリ缶(水煮)
1缶
ブイヨン(溶かして)
300ml
豆乳(又は牛乳)
200ml
塩
適量
胡椒(黒胡椒)
適量
このレシピの生い立ち
どっかのレシピを参考にして、牛乳ではなく豆乳で作ってみました。美味しかったので、忘れないように覚え書きレシピです。
1.
玉ネギとニンジン、じゃが芋は1㌢角に切る。(じゃが芋は水にさらしておく)ベーコンも細かく切る。
2.
少量のい油を熱した鍋に①の材料を全部入れて炒めます。簡単に炒まったら、小麦粉もいれてさらに炒めます。
3.
こんなもん?って思ったら(フィーリング)ブイヨンとアサリ(汁ごと)を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
4.
途中アクが気になったら、取り除いて下さい。(私は気にしませんけど。笑)あ、中火~弱火です。
5.
野菜が柔らかくなったところで豆乳を入れ、塩コショウで味を調えて完成♪
6.
人参嫌いな子の為に、コーンで代用したけど、彩りが可愛くなりました。09.1.24
https://cookpad.com/recipe/670020
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