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◎菜の花と豚肉のパリパリ春巻き◎
by Keiboubou
菜の花と豚肉に人参やきのこ等々も加えて、具沢山のパリパリ春巻きに♪
コツ、ポイント
写真の菜の花は細めですが、菜の花が太い時には細く切ります。 具材はお好みでアレンジしてみて下さい。
材料
(10本)
春巻きの皮
10枚
春雨
30g
豚肉(こま切れ等)
150g
酒
大さじ1
しょうが
1/2かけ(5g)
菜の花
50~70g
人参
1/3本
エリンギ
2本
ねぎ
1/2本
ごま油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2~1
☆酒
大さじ2
☆オイスターソース
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆鶏ガラスープの素
少々
☆水
1/2カップ(100ml)
★片栗粉
大さじ1/2
★水
大さじ2
■
のり
*薄力粉
大さじ1
*水
大さじ1
揚げ油
フライパンに1~2cm
このレシピの生い立ち
菜の花がたくさんあったので、色々な料理に使いました。春巻きも美味しくできました(^-^)♪
1.
春雨は表示通りに戻す。しょうが、人参はせん切りに、ねぎは斜め薄切りに、エリンギは細く割き3cmに切る。
2.
豚肉は3cmくらいに切り酒大さじ1をまぶす。 フライパンにごま油を温め、豚肉、しょうがを炒める。人参、エリンギを炒める。
3.
菜の花を加える。ねぎ、春雨を加え炒める。☆を加え煮立て、★を合わせ水溶き片栗粉にし加えとろみをつける。
4.
10等分し、春巻きの皮で包む。*を合わせたのりをつけしっかりとめる。
5.
180℃の油でとめた面を下にして入れる。下の面がこんがりと揚がってきたら裏返し揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6700220
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