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おうちでファーストフード★チキンストリップ
by さちごはん
アメリカのレストランでは、キッズミールの定番。大人向けにハニーマスタード・ソースを作ろう! 子どもには、BBQソースやケチャップでどうそ。
コツ、ポイント
*ケイジャン・スパイスは市販のものでも良い。作る場合は、パプリカ(小さじ 2と1/2)、カイエン・ペッパー(小さじ1)、ブラック・ペッパー(小さじ1)、オレガノ(小さじ1)、タイム(小さじ1)、ガーリック・パウダー(小さじ2)、オニオン・パウダー(小さじ1)、塩(小さじ2)を混ぜ合わせる。
材料
(4人分)
鶏胸肉
3枚
小麦粉
1カップ
冷水
1カップ
ケイジャン・スパイス
小さじ1~3
はちみつ
大さじ1
マスタード
大さじ1
オニオンパウダー
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
本来ならば、小麦粉→卵→パン粉の衣にまぶすのでしょうが、面倒だし卵がもったいないので、天ぷら風に揚げてみました。
1.
ボウルにはちみつ、マスタード、オニオン・パウダー、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、ハニーマスタード・ソースを作る。
2.
鶏胸肉を2~3cm幅の縦長状に切る。
3.
ボウルに小麦粉、冷水、ケイジャン・スパイスを入れて混ぜる。
4.
鶏胸肉を衣に浸し、余分な衣を落とし、揚げ油でこんがりと揚げる。
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