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姫竹の土佐煮
by ザビたん
春、姫竹の季節! 味染みの土佐煮はいかがですか。
コツ、ポイント
だし汁を煮切る前に鰹節に吸わせること。 薄口醤油の方が見た目綺麗です。
材料
ダシパック
1袋
姫竹
1パック(400g)
お水
250cc
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
●薄口醤油
大さじ1.5
●お酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
姫竹のパックが特売でたくさん入っていたので作りました。
1.
材料
2.
●を混ぜ合わせ調味料を作る。
3.
なへにお水を入れダシパックを煮出す。
4.
ダシパックを取り出して合わせ調味料を入れる。
5.
食べ易く切った姫竹を入れる。
6.
落とし蓋をして10分煮る。 10分したら蓋を取り煮汁がほとんど無くなるまで煮る。
7.
鰹節を入れる。
8.
残りの煮汁を吸わせて冷ます。
9.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6700681
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