かぶの葉。いつもふりかけにしかできない。
もやし炒めにハマってるのでそんな感じ?ノリ的に?
コツ、ポイント
寒くなってきたからあったまる調味料。塩分も控える感じ。
かぶの葉は湯通しするとクセが抜けるけど面倒だから。キャベツの甘みでごまかしてみた。
酢のキツさに何度もやられてるので、鍋肌にジュっといかせるのはコツなのか?
1.
カブの葉を切る。茎?の部分と葉の部分で分けておく。
キャベツもザク切りに。
2.
フライパンに油を熱し、カブの葉の茎部分を先に炒める。色が変わったら葉の部分。にんにくとしょうが(チューブ)をグニュと。
3.
更にキャベツを入れて黒コショウ(多め)を振って炒める。味を見てチリペッパー黒酢。
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