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リコッタチーズで♡イチゴティラミス
by 青空にうかぶくも
リコッタチーズのみずみずしさと甘酸っぱいイチゴがぴったり、春の見た目も可愛い苺のティラミスです♡
コツ、ポイント
イチゴからでたシロップもスポンジにのせてね。 リコッタチーズはなめらかになるまでよく混ぜて下さい。書くより作ったほうが簡単!
材料
(グラス5〜6個分)
リコッタチーズ
200g
ハチミツ(砂糖)
大さじ1と1/2(大2)
○生クリーム
150cc(50は飾り用)
○レモン
小1/2
○砂糖
大1
イチゴ
1パック
■
イチゴにかける
●砂糖
大1
●レモン
小1/2
市販のスポンジ、カステラなど今回は菓子パン
適量
このレシピの生い立ち
ハチミツ好きのパパがリコッタチーズをたくさん買ってきてくれたので、子供も喜ぶスイーツに変身させてみました。
1.
イチゴを飾りぶん5個とっておく。薄くスライスしたイチゴをカップの側面に貼り付ける。
2.
残りのイチゴもスライスして●の砂糖とレモンを振りかけ、馴染ませる。スポンジを1センチ高さにスライス、1㎝大にカット。
3.
リコッタチーズをなめらかになるまで、かき混ぜる。ハチミツ(砂糖)も加えてさらに混ぜる
4.
生クリームに○の砂糖とレモン汁をくわえ、少しツノが立つぐらいまで泡立てる。
5.
生クリームはレモンを1%入れると、泡立ちがグーンと早くなります。味にはほぼ影響ないので大丈夫!面倒な泡立ても助かる〜
6.
泡立てた生クリーム2/3(100ml)ほどを3に優しくさっくり混ぜる
7.
グラスにスポンジを1センチくらい敷き詰め、2のイチゴ出てきたシロップごと、それから6を層にして重ねていく
8.
もう一度スポンジ→イチゴ→リコッタクリームを繰り返す
9.
お好みで残った6の生クリームをさらに泡立て、絞り袋にいれて飾り付け、とっておいたイチゴをトッピングする
10.
写真は生クリームのせすぎてしまいました、、、冷蔵庫で1時間ほど冷やしてからお召し上がりください。
11.
21/4/17リコッタチーズで人気検索Top10入りしました。レポ下さった方、みてくださった方ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/6700825
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