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5分で簡単!いんげんとエビの梅マヨ和え
by こはるスマイルごはん
いんげんと緑、梅マヨのピンクがかわいい 春らしい一品です。 キッチンバサミを使えば、包丁不要で作れます♪
コツ、ポイント
○さやいんげんを切るとき キッチンバサミを使えば包丁不要に ○ボウルに水分が残ってると 水っぽくなるので、拭き取ってから (a)を加えてください
材料
(2人分)
さやいんげん
5本(40g)
むきエビ
120g
■
(a)
梅肉
梅干し1個分
マヨネーズ
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
さやいんげんが安かったので、冷凍庫にあったむきエビを使って作ってみました♪ 【代用】でも作れるので、ぜひ作ってください。 ○冷蔵保存…3日 ○味アイコン…さっぱり
1.
耐熱ボウルに、斜め3等分に切ったさやいんげん・むきエビを入れて、ラップをかけて、600Wの電子レンジで2分加熱する。
2.
①の粗熱が取れたら、ペーパータオルでボウルの水分を拭き取り (a)を加えて和える。
3.
【代用】 さやいんげん→スナップえんどう グリンピース・アスパラ・キャベツでも◎
https://cookpad.com/recipe/6700921
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