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麻婆春雨
by マルコメレシピ
緑豆春雨は、体内の余分な熱を冷ましてくれます。大豆のお肉の食べごたえとコクのある味わいで、ご飯のすすむひと品です。
コツ、ポイント
量が多いので常備菜にし、春巻きや春雨スープなどにアレンジして楽しむのもおすすめです。
材料
(2人分)
ダイズラボ「大豆のお肉ミンチ」
1袋
緑豆春雨
50g
長ねぎ
1/2本
しいたけ
2個
にんにく
1片
しょうが
1片
万能ねぎ
適量
豆板醤
小さじ1/3~1/2
ごま油
大さじ1
■
【A】
水
300ml
ケチャップ
大さじ2
オイスターソース
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
マルコメの「ダイズラボ ダイズのお肉ミンチ」を使ったギルトフリーなレシピです♪
1.
今回はダイズラボ「大豆のお肉ミンチ」を使います。
2.
しいたけは石づきを落とし、かさと軸をそれぞれ薄切りにする。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3.
万能ねぎは小口切りにする。春雨は食べやすい長さに切る。【A】を合わせておく。
4.
フライパンにごま油を熱し、豆板醤、にんにく、しょうがを加えて炒める。
5.
香りが立ったら「大豆のお肉」、長ねぎ、しいたけを入れて炒める。
6.
しいたけがしんなりしたら、【A】と春雨を加えて加熱する。
7.
沸いたら7~8分、春雨がやわらかくなるまで時々混ぜながら煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/6701030
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