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ハロウィン☆カボチャクッキー
by OBU
5回目のハロウィンにして、ついに「つくれぽ100人」達成しました! 皆さん、ありがとうございます♪
コツ、ポイント
ココア味のクッキーと、カボチャ味のクッキーの食感の差を無くしたくて、レシピを変えました。 どちらもサクサクに仕上がります。 以前のレシピで作ってくれた方、以前のレシピを保存&印刷して下さった方、スミマセン…
材料
(約25枚分)
■
ココア味
無塩バター (室温に戻す)
150g
粉糖
80g
薄力粉
180g
ブラックココアパウダー
40g
ベーキングパウダー
6g
卵 (室温に戻す)
40g
■
カボチャ味
カボチャ (正味)
85g
無塩バター
90g
粉糖
80g
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
6g
パンプキンパウダー
15g
*卵 (お好みで)
5g
このレシピの生い立ち
ハロウィン用に。 切っても切ってもジャックオーランタン…な金太郎飴状態のクッキー生地が作りたかったので。 *2022.11.2 レシピ改訂しました
1.
カボチャは皮と種を取り、適当な大きさに切って、レンジにかけ、軟らかくなったらつぶしておきます。
2.
*カボチャはジップロックに入れ 、口を開けたままレンジにかけると、そのままつぶせ、保存も出来るので楽です。
3.
ココア味のクッキー生地を作ります。 バターを室温に戻し、軟らかく(マヨネーズくらい)なるまで練り混ぜます。
4.
粉糖を加え、すり混ぜます。 卵を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせます。
5.
粉類を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
6.
粉っぽさがなくなったらOK。
7.
ラップに少量を乗せて包み、断面が三角の棒状の伸ばします。長さは20cm程度。 これを3本作り、冷凍庫で凍らせます。
8.
ラップに先程よりも大目に乗せて包み 、厚さ2mm・長さ20cm・幅6cmに伸ばします。
9.
工作用の厚紙を20×6cmに2枚切り、カッターで1cm幅の蛇腹折になる様に切り込みを入れて、型にしました。
10.
ラップのまま型で挟み、口の形を作ります。
11.
両端を輪ゴムで軽く止め、形をキープしたまま冷凍庫で凍らせます。 残った生地はラップで包み、冷蔵庫で寝かせます。
12.
カボチャ味のクッキー生地を作ります。 粉糖・卵を加えて混ぜる所までは、ココア味と同じです。
13.
つぶしたカボチャを加え、よく混ぜたら粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
14.
ラップにカボチャ生地を適量乗せ、長さ20cm・幅6cmになる様に敷き詰めて、上に口部分のココア生地を乗せます。
15.
更に口が隠れる様にカボチャ生地を乗せ、真ん中に6で作った三角棒の1本を軽く埋め込む様に乗せて鼻にします。
16.
鼻の部分にカボチャ生地を乗せ、両側に三角棒2本を並べて目にします。
17.
全て隠れるようにカボチャ生地を乗せ、真ん中を軽く窪ませます。 窪んだ部分に棒状に伸ばしたカボチャ生地を乗せてます。
18.
前から見た図。 何となくカボチャの形になる様に、全体のバランスを見て整えます。 崩さない様に冷凍庫で凍らせます。
19.
表面が凍ったら、残りのココア生地を周りに付けて形を整え、冷蔵庫でしっかり固まるまで寝かせます。
20.
8mmの厚さにカットします。 下が硬いと生地が崩れやすいので、布巾の上にラップを敷き、その上で切ると良いでしょう。
21.
170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。 焦げそうな場合は、途中でアルミホイルを被せてください。
22.
並べ方で表情が変わると思います。 粘土遊び感覚で♪
23.
2008年度版☆ 同じ様に作っても、やっぱり顔が違ってます!
https://cookpad.com/recipe/670165
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