旬のあさりを使った美味しいお味噌汁をご紹介します。美味しく作るポイントも参考にされて下さいね。
コツ、ポイント
あさりは強火で火を通しすぎると身が固くなってしまうので火加減に注意してくださいね。
詳しい作り方は【動画】でご紹介しています。
https://www.youtube.com/watch?v=UKv3wtRXfbQ
このレシピの生い立ち
祖母に教えてもらった貝のお味噌汁の作り方です。
1.
<下準備>
・あさりは3%の食塩水に入れて砂出しをしておく。
3.
沸騰し始めたら昆布を取り出し、殻が開いたらお酒を加えて弱火でアクを取りながら2~3分間煮て火を止める。
5.
食べる直前に4にあさりを戻し、味噌を溶いて味をつける。
https://cookpad.com/recipe/6702046
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