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スーチカーうどん
by JuJuKueche
スーチカーを作った時の茹で汁を出汁に、おろししょうがを加えてすっきりした味付けにしました。厚切りスーチカーをトッピング!
材料
(2人分)
長ネギ
15cm位
あさつき
5本位
しょうが
4片
スーチカー茹で汁(足りない場合水を加える)
600cc
塩
適量
冷凍うどん
2玉
このレシピの生い立ち
塩麹でスーチカーを作るときに必ずできる茹で汁。お肉の旨みと塩麹のほんのり塩味が好きで…いつも茹で汁を利用してスープや麺類を作ります。
1.
材料
2.
長ネギは小口切りに、あさつきは3cm長さに切る。しょうがは皮をむきすりおろす。
3.
スーチカーの茹で汁と水を合わせて600ccにし、鍋に入れて火にかけ、塩を加えて味を調整する。
4.
冷凍うどんを加え、
5.
ネギ類、おろししょうが、スーチカーを加えて1分煮る。
6.
うどんが茹で過ぎにならないように注意します。
7.
出来上がり。
8.
参考レシピ スーチカーの作り方(レシピID 6699012)
https://cookpad.com/recipe/6702059
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