塩鮭のあらと、野菜をたくさん入れた北海道の郷土料理。
北海道出身の父が作ってくれた味です。
コツ、ポイント
しょっぱすぎる場合は、だし汁を足してください。
(塩鮭の塩分によって、調整してください)
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれた懐かしい味です。
2.
大根とにんじんを7~8mm幅のいちょう切りにします。
じゃがいもは乱切り、長ねぎは小口切りにします。
3.
鍋に昆布でだし汁をとります。
酒を加えてから、長ねぎと塩以外の材料を全部入れます。
弱火でやわらかくなるまで煮ます。
4.
最後に、長ねぎを入れます。
塩気が足りないようであれば、少し塩を足して味をととのえます。
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