コツ、ポイント
輪切りナスをオーブンで別に焼いておき、オリーブ油と粉チーズかけてトッピングに
このレシピの生い立ち
春に秋の旬のナスを食べたい時
1.
長茄子をみじん切りと輪切りの2種に切っておく
3.
ソーセージを焦げ目がつくほどにいためる
しっかり焼いたらワインで軽くフランベ
4.
ソーセージ炒めたフライパンにトマト缶とみじん切り茄子を入れ煮詰める
5.
魚醤とパルメザンチーズで味を整えて
パスタと和える
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