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なすのサーモンサンドフライ♪
by はるmama♩
サンドして揚げるだけです。味ぽんにつけて頂くのがオススメです♪
コツ、ポイント
茄子はあく抜きすると苦味がなくなり美味しく仕上がります♪揚げ時間はチーズが溶け出さない程度で!
材料
(4人分)
なす
6本
小麦粉
適量
ほうれん草
1/2把
鮭
2切れ
塩こしょう
少々
マヨネーズ
適量
スライスチーズ
6枚
揚げ油
適量
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
サーモンムニエルのほうれん草サンドを以前作りました。今回は茄子で作ってみました♪
1.
なすは縦半分に切り水に10分さらしてアクを取る。キッチンペーパーで水気を拭いて切り口に小麦粉をまぶす。
2.
ほうれん草はよく洗って水気を切りラップに包み600wのレンジで2分加熱する。
3.
鮭は骨と皮を取り除いてみじん切りにし茄子の上にのせる。片方の茄子にほうれん草をのせマヨネーズ、チーズをのせる。
4.
両方を重ねつま楊枝を刺し小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ180℃に熱した油でカラッと揚げる。
5.
楊枝を外し食べやすい大きさにカットし完成♪
https://cookpad.com/recipe/6702750
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