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粒マスタードの甘辛スパイシーチキン
by 鈴木美鈴
鶏むね肉なのにとってもやわらかく、一口サイズなので火の通りも早く食べやすく、粒マスタードと粗びきこしょうの相性は抜群!!
コツ、ポイント
・お子さんや辛いのが苦手な方は、粗びきこしょうを省いて下さいね。 ・②の工程では、粉がまんべんなく付くようにして下さいね。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(約250g)
★砂糖
小さじ1/2
★塩
ひとつまみ
★酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1
●酒・みりん・醤油
各大さじ1
●粒マスタード
小さじ2
◎薄力粉
大さじ2
◎片栗粉
大さじ1
粗びきこしょう
少量
このレシピの生い立ち
鶏むね肉で粗びきこしょうと、粒マスタードを効かせた甘辛焼きを、レシピにしたくて考えました。
1.
鶏むね肉は皮を取り縦4等分に切り、一口サイズに切り★と一緒にポリ袋に入れて揉み込み。●を混ぜ合わせる。
2.
鶏むね肉を入れたポリ袋に◎を加え、ポリ袋に空気を入れて上下に振りまんべんなくつける。
3.
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏むね肉を並べて焼き色がつくまで焼いたら裏返し、中火で1分焼く。
4.
●を加えてフライパンをゆすりながら、全体に絡め器に盛り付け粗びきこしょうをふる。
5.
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
6.
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジで温める。
https://cookpad.com/recipe/6702924
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