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手作りマーマレードのトースト
by 築地のしゃけこ
無農薬の柑橘類を入手すると、必ず作るマーマレード。美味しいです!
コツ、ポイント
マーマレードは、砂糖が結構、多い方がおいしいと思います。
材料
オレンジ
1個
砂糖
100g
白ワイン
1/2カップ
シナモン
少々
生クリーム
大さじ1
トースト
2枚
このレシピの生い立ち
ホットワインに合わせるマーマレードを作ったことがきっかけで、よく作るように。温めたワインに落として飲むと、身体があったまります。
1.
無農薬オレンジの皮を剥き、皮を茹でて刻みます。
2.
身は、薄皮を丁寧に剥きます。
3.
1と2を厚手の深鍋に入れ、砂糖をかけて1時間置く。
4.
白ワイン、シナモンを加えて火にかけ、焦げないように気をつけて、汁気がなくなるまで煮る。
5.
そのまま置いて、常温になってから保存容器に移す。
6.
トーストに生クリームを載せて、上にこんもりマーマレードを飾る。
https://cookpad.com/recipe/6702943
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