文字サイズ:
小
中
大
印刷する
小松菜とにんじんの田舎炒め
by ミツガシワ
ほっとするやさしい味の炒め物です。炒め煮に近いかな。緑黄色野菜がたっぷりです。
コツ、ポイント
甘すぎると思われる場合は、砂糖を少し減らしても良いと思います。
材料
(2~3人分)
小松菜
100グラム(1/2束)
にんじん
50グラム(小1/2本)
油揚げ
小1枚
サラダ油
小さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
和風だしの素
小さじ1/2
醤油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
主人の実家で出される”小松菜の油炒め”がやさしい味で美味しいので、自分なりに再現&アレンジしてみました。同じ味が再現できるように覚え書きとして。
1.
にんじんは千切りに、小松菜は長さ3センチくらいに切る。油揚げは縦2つに切り短冊に切る。
2.
鍋にサラダ油を温め、にんじんを加え炒める。
3.
にんじんに油が回ったら、小松菜と油揚げを加えて炒め合わせる。
4.
酒と砂糖を入れ、蓋をし、弱火で3分ほど蒸し煮にする。
5.
和風だしの素と醤油を加え、よく混ぜる。汁気を少し飛ばすように3分ほど炒める。
6.
器に盛って出来上がり!
7.
仕上げに白ごまをふると、アクセントになって美味しくなります!
https://cookpad.com/recipe/670329
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.