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温玉のせコンソメジュレ
by mutsumi_
温玉とゆるゆるコンソメジュレが、喉越し爽やかな前菜スープです。 以前ベルギーのお城ホテルで食べたもののアレンジです。
コツ、ポイント
特にないです。
材料
コンソメ
1個
熱湯
300cc
ゼラチン
5g
塩胡椒
適宜
卵
3個
このレシピの生い立ち
以前ベルギーのお城ホテルで食べたもののアレンジです。
1.
お好みの方法で、温泉卵を作る。 (私はビストロの自動機能でスイッチオン)
2.
耐熱容器に熱湯を入れコンソメを溶かし、塩胡椒をし、ゼラチンを加えて溶かす。粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
3.
好みの器にコンソメジュレをすくって均等に入れ、温泉卵を割り入れて細ネギやパセリなどを飾る。
4.
お湯に直接入れられるゼラチンを使用しました。違うタイプの場合は、パッケージの記載通りにふやかしてから使用してください。
5.
温玉を崩して召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/6703548
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