コツさえ覚えれば、何度でも作れますw
ちょっとだけ、レシピに手を加えました!!
コツ、ポイント
お肉のたれは、何度も使えます。むしろ、何度もお肉を漬け込めば、いいたれになりますよ。
しばらく、煮豚を作らないって時は、さましてジップロックに入れて冷凍庫で保存可能です。
酸味が苦手な人は、酢を半分、4分の1と減らしても大丈夫です♪
材料
(1パック分)
紅茶(ティーパック)
1~2袋(豚肉の大きさに合わせて)
このレシピの生い立ち
ママから教わった煮豚のレシピです。
1.
豚もも肉は、血が付いていたら、軽く洗っておく。
2.
圧力鍋に水としょうがと紅茶のティーパックを紙を外してをいれ沸騰させる。
沸騰したら、肉をいれる。
3.
圧力鍋のフタをして、シュワシュワいいだしたら、弱火にして15分煮込む。
時間になれば、圧が抜けるまで放置。
4.
お肉を圧力鍋で煮込んでる間、●の材料を鍋に入れて沸騰させておく(酢を飛ばす感じで)
沸騰後は、火を切っておく。
5.
3のお肉が出来たら、4の鍋にお肉を移して、放置。
これでできあがり
6.
煮豚の下にキュウリや、キャベツなどを味付けせずに盛ると綺麗ぽいですよ!!
キュウリは添えるだけ…です!!
7.
●たれの保存方法●
たれは、捨てないで下さいね。ポイントにも書いております。
8.
お肉は、冷蔵庫でたれごと保存しておきます。お肉が無くなって、しばらく煮豚を作らない時は、冷凍庫で保存できます。
9.
たれの白い油が気になる方は、台所用のゴミ取りネット(布っぽい奴)をこしきに敷いて、たれをこして、保存してください♪
10.
なんと!9番で書いた白い油はラードだったんですね!!これを集めて、小分けにして冷凍保存をして別の料理にも使えますね♪
https://cookpad.com/recipe/670402
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