生のイカから作るいかめしは飯に旨味が染み込んで馬鹿旨です。
内臓も塩辛に使えるし一石二鳥!
コツ、ポイント
もち米をしっかりと太らせる事が大事!
浸水時間が短いともち米の旨さが半減します
このレシピの生い立ち
イカが一杯150円だったから
3.
もち米をイカに七分目程詰めて
つまようじで口を閉じる
(飯を入れすぎるとイカが破裂します)
4.
酒、めんつゆ、味醂、砂糖、生姜、水で作った煮汁といかめしを入れ圧力鍋で10分程煮る!
https://cookpad.com/recipe/6704196
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